Ons kaaswinkeltje in Isches is meestal de eerste winkel waar we heen gaan, als we in de Vogezen arriveren. In het fabriekje worden onder andere de enorme Emmentaler kazen geproduceerd. De ernaast gelegen winkel verkoopt een keur aan meest rauw melkse kazen en andere lokale producten. 

​Aanraders zijn 'Emmental au lait cru' en de 'Roquefort Fermier'.